Category Archives: Knivtillverkning

Mohac lanserar en svensk kockkniv i design av Mikael Uhac! Mohac Mannerström Edition är äntligen här!

Skönheten ovan är en sk ”bredkniv”! Upphovsmannen och designern bakom kockknivarna från Mohac Mikael Uhac vägrar att ta ordet ”Santoku” i sin mun så det kommer alltid att heta Bredkniv när vi pratar Mohac! Knivserien Mohac Mannerström Edition som är en hyllning till svenska bruksredskap, svensk kokkonst och en svensk kock-ikon; Leif Mannerström.

Mikael Uhac designade Mohac Mannerström Edition utifrån ett enda syfte; att skapa en kockkniv som följer din tanke, din hands rörelser och gör jobbet i köket med minsta möjliga motstånd. Läs mer om Mohac Mannerström Edition i ”Eventkock.se-Bloggen” eller på Eventkock.se och gå gärna in på Facebook och ”Gilla Mohac Mannerström Edition”! Här kan du läsa Pressreleasen från Mohac på Mohac Mannerström Edition!

Kramer Knives – kockknivar som hantverk, konstverk och mästerverk!

Bob Kramer är helt besatt av att göra kockknivar och knivtillverkning! De kostar fantastiskt mycket men med den tid det tar att göra EN kockkniv förstår man att det är dyra kockknivar. Och kanske även kan ses som ett konstverk. Hans knivblad i damaskusstål är riktigt vackra!

MOHAC M2G Mannerström

Jag har skrivit om den Malmöbaserade knivdesignern Mikael Uhac förut och nu kan jag skriva om en kommande världsnyhet inom knivvärlden – MOHAC M2G Mannerström – en svensk Hi-End kockkniv med PM stål med tung integritet när det gäller design och ergonomi – och alldeles lysande skäregenskaper.

Mikael och jag har haft många intressanta samtal om kockknivar, knivtillverkning och designade kockknivar. Jag fick privilegiet att testa en prototyp av kockkniven – en 18 cm lång Santoku modell – för denna kockkniv finns ännu inte på knivmarknaden. Knivbladets form skiljer sig från hur de japanska modellerna brukar vara utformade och erbjuder därmed ett bredare användningsområde. Bladet tillsammans med det otroligt fina trähandtaget och dess mässingsdetaljer ger MOHAC M2G Mannerström både skönhet och attityd. Ergonomin, balansen, tyngden och skäregenskaperna gör kniven till ett fantastiskt arbetsredskap – du utför alla tänkbara köksuppgifter med en otrolig precision och man vill helt enkelt inte sluta strimla, hacka, tärna med den! Det är verkligen en förlängning av tanken – det är inte många knivar som fungerat så bra i handen. Svag som man är för trähandtag har kniven bara ökat övertygelsen om att ska man arbeta med ”känsla” och ”harmoni” så är trä oslagbart. Dessutom blir trähandtag bara snyggare med tiden.

MOHAC M2G är tänkt att lanseras till jul 09 eller våren 2010. Jag är övertygad att kniven kommer röna stor uppmärksamhet och framgång när den väl kommer ut på knivmarknaden. Dels självklart för den otroliga kvaliteten, designen och funktionen men också för – som namnet antyder – att den även är signerad av en inte helt okänd kock…

Vill du veta mer om Mohac Mannerström?  Läs i Eventkock.se – Bloggen>>>>>>
Petter har haft privilegiet att testa Mohac Mannerström ”hands-on” – läs vad han tycker Petter bloggar på Gamereactor>>>>
Läs också vad bloggaren Jesper skriver om Mohac Mannerström>>>>>>>>
Eller vad Nina skriver om Mohac Mannerström>>>>>>>>>>
Och här har vi Christian Tikkanen’s tankvärda ord om kockens bästa vän i köket>>>>>>>>>

Här ventileras Tankar kring Mohac Mannerström på ett forum>>>>>>>>>>>>>

Senaste nytt om Mohac Mannerström: http://eventkockblogg.wordpress.com/2010/10/12/lanseringen-av-mohac-mannerstrom-i-sikte-exklusiv-intervju-med-knivdesigner-mikael-uhac-mannen-bakom-knivarna-fran-mohac/